Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Ensalada de pollo y uvas frescas

Cuando llega el calor, nada mejor que echar mano de recetas de ensaladas de pollo para poder alimentarnos de maneras balanceada, y fresca.

Es por ello que hoy te traigo otra variante de una rica ensalada de pollo con uvas frescas.

Pocos son los que se animan a mezclar sabores en sus comidas de todos los días, pero te ánimo a que pruebes esta receta de ensalada de pollo con uvas frescas, la combinación de sabores es muy delicada y sobre todo muy rica.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo y uvas frescas

Carne de pollo hervida y cortada en trocitos 2 tazas
Cebolla blanca 1 pequeña
Uvas negras sin semillas 1 taza
Mayonesa 4 cucharadas
Queso crema 1 cucharada
Blanco de apio 1 vara
Jugo de limón 2 cucharadas
Perejil fresco picado 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto

Como hacer ensalada de pollo y uvas frescas

Ya te he mostrado como cocinar pollo hervido con anterioridad, pero si no recuerdas aquellas recetas tan sólo tienes que colocar la presa de pollo en una cacerola con zanahoria, apio y cebolla, una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que este perfectamente hecho.

Dejar enfriar dentro del caldo de cocción para que el pollo no se seque demasiado.

En un recipiente amplio colocar la carne de pollo picada ya fría junto con el perejil, la cebolla picada pequeñita, la rama de apio cortada en trocitos y las uvas en mitades.

Condimentar con mayonesa, queso crema, jugo de limón y una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien para que el pollo se condimente muy bien con los aderezos.

Así de fácil y rápido es como podemos hacer una riquísima ensalada fría de pollo con uvas frescas, ideal para cualquier almuerzo o cena del verano.

Esta es una receta que puedes llevar al trabajo, a un día de picnic o tener preparada con antelación en la heladera para esos momentos en los que no tienes ganas de cocinar cuando llegas a casa.

Espero te guste esta alternativa de ensalada fresca de pollo con uvas.

Sándwich de pollo en pan de leche

Adoro comer un sándwich de pollo, y que mejor si preparamos nosotros mismos el pan y le damos ese toque casero irresistible.

Si te apuntas a esta receta de sándwich casero de pollo, te invito a descubrir todos los secretos para lograr un esponjoso y delicioso pan.

Acompáñame a descubrir todos los ingredientes y pasos que debes seguir para preparar este riquísimo sándwich de pollo en pan de leche, te aseguró que no te vas arrepentir del resultado.

Ingredientes para hacer sándwich de pollo con pan de leche

Para el pan:

Harina 000 300 g
Levadura fresca 15 g
Azúcar 50 g
Huevo uno
Leche entera 125 cm³
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1 cucharadita

Para el relleno:

Pechuga de pollo 1
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal, pimienta y ajo en polvo una pizca
Lechuga, tomate y pepino a gusto

Como hacer sándwich de pollo en pan de leche

Lo primero que haremos será colocar en un pequeño recipiente la levadura fresca junto con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, para disolver luego todo esto con la leche tibia.

Dejar reposar hasta que espume.

En otro recipiente colocar el resto de la harina, el azúcar, el aceite de oliva, la sal, el huevo, e incorporar en el centro la espuma del paso anterior, tomar la masa con las manos y amasar durante unos cinco minutos.

Tapar la masa y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Transcurrido dicho tiempo amasar unos instantes nuevamente la masa para quitarle todo el gas, cortar los panes de la forma deseada con un grosor de aproximadamente 1 cm.

Disponer sobre placas de horno aceitadas y dejar leudar nuevamente, pincelar la superficie con leche o huevo batido para que adquiera ese tentador tono dorado.

Cocinar en horno a temperatura media por unos 25-30 minutos o hasta que
al introducirle un cuchillo en el mismo salga limpio.

Mientras cocinar la pechuga de pollo en una sartén con una pizca de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo hasta dorar.

Abrir los panes tibios por la mitad y rellenar con la carne de pollo, lechuga, tomate, pepino y queso crema a gusto.

Anímate a probar esta receta de sándwich con pan de leche, te aseguro que no te vas arrepentir.

Pollo frito con salsa de maní picante

Te traigo una receta de pollo frito ideal para disfrutar este fin de semana:

La vuelta de tuerca de esta receta de pollo es la salsa de maní picante que planeo enseñarte paso a paso para que la disfrutes tanto como yo.

Te invito a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar esta riquísima receta de pollo frito con salsa de maní picante, un plato para los osados.

Ingredientes para hacer pollo frito en salsa de maní picante

Pollo entero 1
Harina en cantidad necesaria
Sal y pimienta
Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Para la salsa:

Manteca de maní 4 cucharadas
Limones 2
Salsa de soja 1 cucharada
Ají Tabasco una cucharadita
Aceite de oliva 1 cucharada
Cebolla blanca 1 pequeña
Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo frito con salsa de maní picante

En esta ocasión no le haremos un gran apanado al pollo, sino que lo vamos a presentar de una forma muy sencilla, para variar la forma en la que solemos hacer pollo frito.

El primer paso de esta receta será trocear el pollo en tamaños parejos, luego condimentarlo con sal y pimienta por todos sus lados, puedes dejar o quitar la piel según tu preferencia.

A continuación pasar cada una de las presas de pollo por harina de trigo común, y sacudir para quitar el exceso, y así evitar que se queme dentro del aceite de cocción.

Cocinar cada una de las presas de pollo en abundante aceite vegetal hasta que estén perfectamente cocidas, el tiempo de cocción varía de acuerdo a la temperatura del aceite, y sobre todo al tamaño de las presas de pollo.

Mientras cocinamos este delicioso pollo vamos a preparar la salsa de maní picante, para ello saltear la cebolla finamente picada con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar.

Luego colocar la cebolla cocida en el vaso de la licuadora junto con la manteca de maní, el jugo de los limones, el ají tabasco, la salsa de soja, y una pizca de sal y pimienta, licuar muy bien hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. Lo picante se lo dará el ají tabasco.

Teniendo listas las dos preparaciones principales de esta receta, sólo restará disfrutar de este delicioso pollo frito con salsa de maní picante; si lo prefieres puedes acompañar esta preparación con ensalada de repollo morado, y limones asados.