Categoría: Técnicas

Pollo a la vinagreta casero

El pollo a la vinagreta es una receta de pollo un muy interesante para comer en cualquier momento:

Pollo a la vinagreta caseroAl tratarse de una preparación que se conserva por mucho tiempo, podemos guardarla en la heladera para consumir la cuando más lo deseemos. Ésta es una receta de pollo frío.

Esta receta de pollo a la vinagreta es sobre todo económica:

No tendrás problema en prepararla cuando más gustes, obteniendo un resultado delicioso y a mano con pollo a la vinagreta casero.

Ingredientes para hacer pollo a la vinagreta casero

  • Carne de pollo 600 g
  • Ajos 5 dientes
  • Cebollas grandes 2
  • Zanahorias medianas 3
  • Pimienta negra en grano a gusto
  • Agua medio vaso
  • Vinagre de manzana o vinagre de alcohol medio vaso
  • Sal y aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer pollo a la vinagreta casero

El primer paso de esta receta de pollo la vinagreta casero es cortar la carne de pollo en cubos de tamaños parejos. Para hacer pollo a la vinagreta podemos utilizar cualquier parte del pollo, es decir que no sólo tienes que contar con las pechugas, también puedes hacerlo con las patas o muslos del pollo.

Condimentar los trozos de pollo con sal y pimienta. En una cacerola colocar dos o tres cucharadas de aceite de oliva y dorar allí el pollo.

Una vez que éste dorado vamos a incorporar los dientes de ajos machacados, las cebollas cortadas en pluma, y las zanahorias cortadas en finas rodajas.

Cocinar durante algunos minutos, incorporar los granos de pimienta negra entera, agregar también el agua y el vinagre. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que el pollo y las verduras estén perfectamente cocidas y tiernas.

Dejar enfriar la preparación dentro de la cacerola tapada. Una vez frío el pollo a la vinagreta puedes conservarlo en la heladera en frascos de vidrio o recipientes de plástico herméticos.

Pechugas de pollo en microondas

Hoy en nuestra web de recetas de pollo conoceremos como cocinar unas exquisitas pechugas de pollo en microondas. Pechugas de pollo en microondas

En los tiempos actuales cada vez contamos con menos tiempo para preparar nuestras comidas principales.

Es allí donde el microondas se volvió un aliado indispensable de la cocina diaria.

Pero muchas veces no conocemos gran variedad de recetas para preparar en microondas, es por ello que esta receta de pechugas de pollo en microondas te resultará muy útil.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo en microondas

  • Pechugas de pollo 2
  • Tomates 2
  • Jugo de limón 2 cucharadas soperas
  • Puerro 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo de pollo concentrado una cucharadita
  • Agua 4 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como cocinar pechugas de pollo en microondas

Cocinar pechugas de pollo en microondas es muy sencillo, debemos comenzar por quitarle toda la grasa visible a las pechugas de pollo, para luego condimentarlas con sal y pimienta, reservarlas.

A continuación vamos a cortar los tomates en rodajas de aproximadamente unos 5 mm de espesor, también cortaremos en rodajas el puerro.

Colocar tanto las pechugas de pollo enteras como los vegetales cortados en el paso anterior dentro de un recipiente apto para microondas. Es conveniente que coloques las rodajas de tomate bajo las pechugas.

A continuación vamos a preparar el caldo de cocción de las pechugas, para ello mezclar el caldo de pollo concentrado, con el jugo de limón y las cucharadas de agua. Rociar los ingredientes tanto con el aceite de oliva como con el caldo recién preparado.

Tapar el recipiente con papel film y llevar al microondas por aproximadamente unos 10 minutos, retirar la preparación del microondas y verificar si las pechugas se han cocinado de manera correcta, sino han alcanzado el punto deseado deberás volver a colocar el pollo en el microondas y cocinar por otros 5 o 10 minutos.

El tiempo de cocción de las pechugas dependerá del tamaño de las mismas.

Retira con cuidado de papel film y verifica si las pechugas de pollo se han cocinado de manera pareja. Si has logrado el punto deseado ya podrás disfrutar de unas exquisitas pechugas de pollo con verduras cocinadas en microondas.

Patas de pollo flambeadas con whisky

Vamos a cocinar unas deliciosas patas de pollo flambeadas con whisky.

Patas de pollo flambeadas con whiskyEsta receta con pollo te rendirá cuatro porciones abundantes, logrando preparar un plato principal diferente a los que acostumbras a preparar a diario.

Al combinar los sabores de esta receta de patas de pollo flambeadas con whisky a fuego directo obtenemos un sabor incomparable.

Sin dudas, esta es una de esas recetas de pollo que tienes que poner en práctica muy pronto.

Ingredientes para cocinar patas de pollo flambeadas con whisky

  • Patas de pollo 4
  • Limón 2
  • Crema de leche un pocillo
  • Ajo 4 dientes
  • Pimiento rojo medio
  • Laurel 2 hojas
  • Orégano seco a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Whisky 1 copa
  • Sal y pimienta a gusto

Como cocinar patas de pollo flambeadas con whisky

Para preparar esta receta con pollo en casa lo primero que vamos a hacer es salpimentar las patas de pollo.

Luego vamos a exprimir los limones para así obtener su jugo, en donde también vamos a incorporar dos dientes de ajo picados, el orégano seco y las hojas de laurel. Con este preparado vamos a marinar las patas de pollo por aproximadamente unos 40 minutos.

Transcurrido dicho tiempo vamos a escurrir ligeramente las patas de pollo para cocinarlas en una sartén junto con el aceite de oliva.

Dorar las patas de pollo a fuego fuerte, luego incorporar el resto del ajo picado junto con el pimiento rojo también picado en pequeños trozos. Continuar la cocción e incorporar el caldo de pollo, tapar ligeramente para que las patas de pollo se cocinen de manera pareja.

Patas de pollo flambeadasCuando el caldo se haya evaporado agregar la copa de whisky e inclinar el sartén lo suficiente como para que el alcohol de esta bebida se encienda, es así como vamos a flambear las patas de pollo.

Una vez que todo el alcohol se haya consumido el fuego se apagará.

En dicho momento es cuando vamos a incorporar la crema de leche y también vamos a rectificar los condimentos, cocinar durante algunos segundos más hasta que la crema este caliente.