Cazuela de pollo y mondongo

No es del todo común hallar lindas recetas de pollo y mondongo

Cazuela de pollo y mondongoPara aportar en este rubro de recetas de pollo ideales para el invierno, les dejo la receta que preparo en casa y que es un éxito: Cazuela de pollo con mondongo.

Esta cazuela de pollo es sencilla de preparar, es de esas recetas de pollo en salsa que podemos tener preparada con antelación, para solo tener que calentar al regresar del trabajo.

Los invito a conocer los secretos de éste plato con pollo y mondongo económico y delicioso!

Receta de cazuela de pollo con mondongo

  • Cebolla blanca 2 unidades
  • Dientes de ajo 2
  • Puré de tomates 1 taza
  • Pimiento morrón rojo media unidad
  • Mondongo en tiras pequeñas 1 taza
  • Carne de pollo en trocitos sin piel 1 taza
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal 3 cucharadas
  • Queso rallado y albahaca fresca a gusto

Como hacer guiso de pollo y mondongo

Para preparar esta cazuela de mondongo y pollo necesitaremos tener precocido el mondongo, puesto que es una carne que necesita de una cocción larga para obtener un producto tierno y apetitoso.

El primer paso de este guiso de pollo y mondongo será saltear la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento picados pequeños en aceite neutro hasta transparentar.

Obtenido dicho punto incorporar la carne de pollo y continuar la cocción durante unos tres o cuatro minutos, lo que queremos es sellar levemente el pollo para intensificar su sabor.

A continuación agregar el puré de tomates, el mondongo cortado en tiritas pequeñas y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinar a fuego medio agregando caldo de pollo en caso de ser necesario durante aproximadamente unos 30 minutos.

Transcurrido dicho tiempo estaremos en condiciones de disfrutar de este delicioso preparado de pollo y mondongo, solo restará espolvorear queso rallado en la superficie y acompañar con hojas de albahaca fresca.

Espero hayas disfrutado de esta deliciosa y sencilla receta de pollo con mondongo en salsa de tomate.

Pollo con queso crema

¿Les pasa que a veces tienen muy pocas ganas de cocinar? Pues les comento que a mí me suele pasar, y es allí donde hecho mano a mis recetas de pollo fáciles.

Pollo con queso cremaUn ejemplo claro de dicha categoría es éste pollo con queso crema.

Este plato es muy sencillo de preparar, lleva pocos ingredientes (que de seguro tienes en la nevera) y provee excelentes resultados.

Los invito a conocer ésta receta de pollo con queso crema, de seguro la pondrán en práctica en más de una ocasión.

Ingredientes para hacer pollo con queso crema gratinado

  • Pechugas de pollo sin piel y sin hueso 4 unidades
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Cebollas blancas 2 grandes
  • Perejil picado a gusto
  • Queso crema 300 grs
  • Queso rallado 4 cucharadas
  • Leche 70 cc
  • Sal y pimienta a gusto

Receta de pollo con queso crema

Para ésta receta de pollo para 4 personas necesitaremos dos sartenes y una bandeja de horno.

En una sartén colocar dos cucharadas de aceite de oliva, agregar las pechugas de pollo, condimentar con sal y pimienta y cocinar a fuego suave para que la carne se cocine por completo y durante los últimos minutos de cocción lleguen a dorarse por ambos lados.

Mientras cocinamos las pechugas de pollo en otra sartén saltear las cebollas cortadas en pluma con aceite de oliva, sal y pimienta hasta trasparentar. Reservar.

En un recipiente cómodo mezclar el queso crema, el queso rallado y la leche con una pizca de pimienta y sal. Reservar.

Una vez tengamos cocidas ambas preparaciones realizaremos una especie de “cama de cebollas” sobre la base de la bandeja para horno, encima colocaremos las pechugas de pollo y las cubriremos con la mezcla de quesos y leche preparada anteriormente.

Solo restará agregar perejil picado y llevar al horno hasta gratinar.

Así de simple obtenemos unas pechugas cremosas y sabrosas, ideales para acompañar ensaladas, pastas, arroces o purés de verduras.

Tostadas con pollo

Muchas veces preparar entradas con pollo puede resultar repetitivo, por ello es que quiero compartir con ustedes esta receta de pollo novedosa y diferente: tostadas con polloTostadas con pollo

El nombre puede no ser muy cautivador, pero les aseguro que el sabor de éste appetizer con pollo es asombroso.

Otra cualidad de ésta receta con pollo para entrada es que es muy sencilla de preparar, podemos anticiparla con tiempo, así al momento de ultimar los detalles de la reunión ya tendremos gran parte del plato listo.

¿Se animan a probar ésta delicia con pollo?

Ingredientes para hacer tostadas con pollo

  • Pechuga de pollo 1
  • Queso azul 100 grs
  • Queso crema 4 cucharadas
  • Crema de leche 2 cucharadas
  • Cebolla 1
  • Hongos de pino un puñado
  • Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Pan tipo baguete en cantidad necesaria

Preparación de tostadas con pollo

El primer paso será cocinar el pollo, para ésta receta en particular, la forma más simple y recomendada de hacerlo es hervirla en caldo de pollo y dejar que enfríe dentro del mismo.

Mientras poner en remojo los hongos de pino hasta que estén bien tiernos, luego escurrirlos y picarlos. Reservar.

En una sartén saltear con aceite de oliva, sal y pimienta negra la cebolla picada bien pequeña hasta trasparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar los hongos de pino hidratados, mezclar muy bien y dejar enfriar.

El siguiente paso será desmenuzar la pechuga de pollo (a cuchillo o en procesadora).

Incorporar en un recipiente amplio el queso azul, el queso crema, la crema de leche, la carne de pollo y el salteado de cebolla y hongos, todos los ingredientes deben estar fríos o a temperatura ambiente.

Mezclar muy bien y en caso de ser necesario rectificar los condimentos.

Este preparado puedes guardarlo en la heladera dentro de un recipiente hermético por dos días sin problemas.

Solo restará cortar rodajas de pan, colocarlas sobre una placa de horno y tostarlas levemente, momentos antes de recibir a los invitados untar cada tostada con el preparado de pollo que realizamos anteriormente.

Lo crujiente del pan recién tostado, con el sabor cremoso de la pasta de pollo será inolvidable, te lo aseguro!