Es de esos días en que no tengo muchas ganas de cocinar, y quiero utilizar sobras que hay en la heladera… Por ello se me ocurrió preparar esta deliciosa tortilla de pollo y fideos, que además mis niños adoran!
Los que me conocen saben que me gustan las recetas con pollo económicas, puesto que cuando somos muchos a la mesa nada mejor que este tipo de platos accesibles, nutritivos y por supuesto muy ricos.
Si a ustedes también les gustan este tipo de preparaciones fáciles, ricas y baratas, de seguro disfrutarán de esta receta de tortilla de pollo y fideos con vegetales.
Ingredientes para hacer tortilla de pollo y fideos
- Pollo cocido 1 taza
- Fideos cocidos una taza y media
- Huevos 5
- Cebolla 1
- Pimiento 1
- Zanahoria 1
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite en cantidad necesaria
Como hacer tortilla de pollo y fideos
En esta oportunidad he decidido preparar tortillas individuales, para que sea más sencillo cocinarlas y para darle un toque especial a esta receta de pollo tan simple.
Comenzaremos la preparación de nuestra tortilla de pollo y fideos salteando la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortados en juliana con una pizca de aceite, sal y pimienta hasta transparentar.
En un recipiente amplio colocar los huevos y batirlos ligeramente, condimentar con sal y pimienta a gusto.
Agregar la carne de pollo desmenuzada, el salteado de vegetales y los fideos cocidos al dente.
Mezclar muy bien todos estos ingredientes para que el huevo llegue a todos los ingredientes de la preparación.
En una sartén anti adherente colocar una pizca de aceite y cocinar en porciones individuales el preparado anterior, para lograr tortillas pequeñas, cocinar hasta que estén dorada por ambos lados.
Podemos acompañar con una pizca de perejil fresco picado o alguna otra hierba que te guste.
Espero te haya gustado esta receta económica para preparar con sobras de pollo cocido.
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