Comparto contigo una riquísima receta de pollo al coñac:
Es otra de las recetas de pollo un tanto beodas, irresistibles, que enseñamos a cocinar con bebidas alcohólicas:
En recetas de pollo anteriores aprendimos a cocinar pollo con cerveza, pollo con whisky o con distintos tipos de vinos.
Esta receta de pollo con coñac rinde 4 porciones.
Ingredientes para hacer pollo al coñac
- Pata muslos de pollo 4
- Harina media taza
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Manteca 2 cucharadas
- Cebolla 1
- Caldo de pollo
- Coñac 1/2 taza
- Vino blanco seco 1 taza
- Sal y pimienta negra a gusto
Como hacer pollo al coñac
Iniciaremos esta receta de pollo al coñac quitándole toda la piel las pata muslos, también vamos a retirar la grasa excedente que pueda tener, luego dividir la pata del muslo.
A continuación rebosar ligeramente los trozos de pollo en harina de trigo, sacudir el exceso y reservar.
En una cacerola profunda colocar el aceite de oliva y la manteca, calentar muy bien. Incorporar el pollo y dorarlo muy bien por todos sus lados.
Una vez obtenido dicho punto agregar la cebolla picada bien fina y cocinar por algunos minutos más. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida.
El próximo ingrediente a incorporar es el coñac, con ayuda de la hornalla de la cocina o un fósforo encender el coñac para flambear la preparación. Una vez terminado este paso vamos a incorporar el vino y el caldo de pollo para continuar la cocción por aproximadamente unos 20 minutos más a temperatura media.
Rectificar los condimentos de ser necesario y servir en platos individuales acompañando con una guarnición de papas fritas.
Este modo aprendimos como cocinar un delicioso pollo al coñac casero con una receta muy fácil.
Es ideal para una cena especial entre amigos o con compañeros del trabajo, con sabores muy nobles lo que la hace ideal para distintos paladares.